WORD BOOK
頻出ワードを暗記する単語帳

●●●●●●●は、鶏や牛、豚の腸管内に生息し、食肉を汚染する感染型の細菌です。乾燥に弱く、加熱（75℃で1分以上）で死滅するため、しっかり加熱調理することや、調理に使用した器具は熱湯消毒後によく乾燥させることが大切です。